正常情况下，鸡蛋破损率应为2%以下，但由于种种原因造成破蛋率升高，甚至达到5%以上。为了减少破蛋率，首先应了解影响蛋壳质量的因素。

（一）影响蛋壳质量的因素

1、遗传因素  蛋壳颜色（褐壳蛋比白壳蛋破损率低）、蛋壳厚度及蛋壳强度等性状，在不同鸡种间或品系间有一些差异。

2、年龄  观察结果表明，蛋壳强度和厚度随母鸡年龄的增长而降低。

3、营养  影响蛋壳质量的主要营养素是钙、磷、锰和维生素D₃。

4、环境因素  主要是气温，试验表明，当温度高于31—32℃时，蛋壳品质下降，其原因一是高温时采食量下降，导致鸡食入的钙量下降；二是由于高温期鸡呼吸量增大，排出大量二氧化碳（CO₂），致使蛋壳的主要原料面料酸钙（CaCO₃）不足。

5、管理因素  强制换羽可改善产蛋后期的蛋壳质量。在产蛋期间接种疫苗，由于鸡群对疫苗产生的反应，导致产蛋量下降，蛋壳质量降低，破蛋率上升。

6、疾病  输卵管炎、新城疫、传染性支气管炎和慢性呼吸道病等，都会使蛋壳厚度下降，蛋壳质量降低，破蛋率上升。

7、设备  鸡笼结构，一般浅型笼从产蛋地点到集蛋总的距离较短，所以破蛋率较低。笼底坡度从7°增至11°时，破蛋率上升。但坡度太小，因蛋不易滚出，常被鸡踩破，同样造成破蛋率升高。集蛋系统各部件间衔接不良，坡度过大，行程中直角过多，都会增加碰撞机会，因而破蛋率上升。盛蛋容器一般是木箱或塑料桶，若装蛋过满，也会增加破蛋率。

（二）降低破蛋率的措施

1、选用蛋壳质量好的品系。

2、实行强制换羽。随着母鸡产蛋周龄的延长，蛋重逐渐增大，蛋壳变薄，蛋壳强度降低，导致破蛋率上升。在产蛋后期实行强制换羽，可以改进蛋壳品质，降低破蛋率。

3、按照饲养标准配制日粮，注意饲料搅拌均匀，防止添加剂变质失效。

4、根据采食量调整主要营养素的浓度，当气温升高时，采食量下降，应提高日粮中粗蛋白、矿物质和维生素的浓度，以防止因采食量下降而引起的营养缺乏。

5、加强饲养员责任心。应把破蛋率定为饲养人员工作质量的指标之一，要对每个饲养员收集的蛋分别统计破蛋率，以促使降低破蛋率。

6、防止惊群。要保持鸡舍周围环境安静，注意防止突发性的噪音，避免野兽、猫和狗等动物串入舍内。饲养人员要固定，在舍内操作时，每天都要按固定的程序进行。动作要轻，防止鸡群惊吓，否则会增加破蛋率和无壳蛋。

7、增加捡蛋次数。为了减少破蛋，在产蛋率较高时最好每天捡4次蛋，上午2次，下午2次。平时应反复巡视鸡群，及时拾出软蛋、裂纹蛋等。

8、平养要注意减少窝外蛋。平养鸡易产生窝外蛋，窝外蛋破蛋率较高。为了减少窝外蛋，必须设置充足的产蛋箱。对已产于窝外的蛋要勤捡，以防发生啄蛋癖。

9、用塑料蛋托收集和运送鸡蛋，注意垛不能太高。

10、运输中防止过大震动。

11、保持笼底上不滞留粪便，蛋壳表面干燥清洁，易于滚动，进入蛋槽，可减少破损。

12、改进鸡笼结构。笼底中央部分不能松弛下垂，否则蛋会集中在笼底的中部，要选择笼底强度适宜的鸡笼。笼底网孔在不漏蛋和不影响鸡舒适的限度内，以稍大为好，铁丝不要太粗，以2.05—2.045毫米为宜。笼底角度以7°—8°为宜，角度过大，鸡蛋滚向蛋槽速度过快，产蛋时鸡的泄殖腔与笼底距离也较大，都会增加破蛋率。角度太小，影响蛋滚向蛋槽。蛋槽要固定，笼内的鸡来回走动，导致蛋槽上下振动，槽内鸡蛋也随之受到震动，易发生裂纹，对其固定后，可以减少破损。要选用浅型鸡笼。

(沧州职业技术学院 061001)