舍饲肉牛场的措施

    1  肉牛场组织机构设置的影响因素

    1.1.1  牛场规模  规模越大，管理层级越多，机构设置越复杂，相反，则管理层级减少，机构设置简单。

    1.1.2  牛场生产技术特点  肉牛养殖企业的生产技术活动主要包括：隔离饲养、消毒、驱虫、饲喂、防治疫病以及饲料加工等工作。这些环节的工作质量直接关系到肉牛育肥的质量，应对这些活动保持一定程度的日常监管。因此，牛场应设置专门的监管机构或人员。

    1.1.3  肉牛养殖场产品销售环境  近年来，由于国内外市场对肉牛需要数量的不稳定性，致使肉牛养殖企业的生产规模发生很大波动。牛场和组织机构岗位及人员的设置应适应市场规律，一般要有固定和非固定两种。固定岗位及人员设置应以满足牛场管理基本需要为原则，非固定人员及岗位则应作为规模扩大的补充。这样既能保证基本管理人员的稳定性，又能随规模的调整而调整管理人员的数量，节省管理费用，满足管理需要。为了保证在规模扩大时非固定管理人员迅速到位，人员的选择应着眼于牛场内部，这种选择的好处在于选择者熟悉被选择者，而被选择者也相对熟悉牛场的生产经营情况。

    1.1.4  肉牛养殖企业工作人员素质和牛场生产经营活动的复杂程度  目前乃至今后一个较长时期，肉牛养殖企业员工的素质还将处于较低水平。这与肉牛养殖业发展较晚，而养殖活动又多集中于乡村，人员来自乡村这一客观情况是紧密相关的。此外，肉牛养殖企业由于养殖品种单一，生产技术含量较低，生产环节较少，工作场地相对集中等特点，使其较之其他工厂化生产活动简单。从以上两种情况出发，肉牛养殖企业组织机构设置应相对体现集权管理，并随规模大小、集权程度应有所变化。

    1.2  牛场组织机构设置原则

    针对肉牛养殖场组织机构存在的问题和肉牛养殖行业对牛场组织机构的特殊要求，肉牛养殖场组织设置应遵循以下原则。

    1.2.1  分工协作原则  牛场的生产经营活动有以下几种类型：

    (1)生产技术活动。包括饲喂、饲料加工等；

    (2)商业活动。包括架子牛、饲料、生产设备采购以及育肥牛的销售；

    (3)财务会计活动。主要指牛场所需资金的筹集、使用及成本核算、统计等；

    (4)安全活动。包括牛场财产安全、饲养员人身安全和牛的安全等。牛场应根据自身规模及各项工作间的相互关系对上述活动进行细分或合并，并设置专门岗位进行管理。同时，由于上述活动存在极强的关联性，应该在强调分工的基础上加强相互间的协作。

    1.2.2  责、权、利相统一的原则  强调这一原则主要是改变目前牛场普遍存在的只授予权力，而未明确相应的责任和利益的现状，明确各自职权范围和工作目标，强化对各管理岗位及其人员的激励和约束：

    1.2.3  统一领导原则  由于牛场的生产技术特点和职工素质较低的原因，相对程度集权式领导应该是今后一定时期内，牛场管理组织的主要形式。所以应在合理分工的基础上，强调岗位管理人员对最高领导负责，以保证决策迅速，统一执行。

    1.2.4  内行管理原则  在对架子牛采购、牛病的防治以及育肥牛的销售等诸多环节的管理中，经验、知识、技能的高低对各环节工作质量的关系重大，因此，需要内行管理。

    1.25  因事设人的原则  因事设人和因人设事的重大区别在于前者可以保证管理机构的精干、高效、节约，而后者则相反。由于牛场某些工作存在很强的阶段性(如青贮工作)等特点，使牛场管理活动存在很大弹性，故此，因事设人更能符合牛场管理活动本身的需要。

    1.3  牛场基本组织机构设计

    牛场的生产技术活动、采购和销售活动、财务会计活动、安全活动的相互联带关系。

    由于青贮活动的独立性，应以原机构组成人员为主，组成临时性机构，青贮结束后临时机构自动解散。

    在牛场规模波动较为频繁的情况下，应设置非固定管理人员，以备在机构扩充和缩减时完成顺利调整。

    2  肉牛养殖场人力资源管理

    人力资源管理应包括以下几个方面：牛场生产经营活动所需要的工作岗位的确定；牛场员工招聘；牛场员工的培训；建立和完善牛场的各项规章制度。

    2.1  牛场所需工作岗位的确定和招聘

    肉牛养殖场的工作岗位主要应有以下几种：肉牛饲养工作岗位、精饲料加工工作岗位、架子牛采购和育肥牛销售工作岗位、牛体保健和牛病防治工作岗位、财务工作岗位、青贮工作岗位。其中架子牛采购和育肥牛的销售工作岗位可根据牛场饲养规模大小采取分别设置和单独设置的方式。青贮工作由于属于季节性活动，且时间较短，故应属于临时性岗位。

    工作人员的招聘首先根据测算和在牛场的验证，推算出牛场需要招聘工作人员的数量。另外要确定招聘的条件，要求待聘人员的责任心强、具有丰富的专业知识和经验及良好的身体素质。

    2.2  牛场员工的培训

    牛场员工的培训主要指业务能力培训。

    2.2.1  饲养岗位人员的培训  饲养员应掌握的技能有：熟悉饲喂的各个环节及操作要领(如牵、喂、拌料等)；及时了解肉牛的生产状况和健康状况；懂得基本的兽医知识；能够总结饲喂的成功经验和教训等。这些能力的培养可采用多种方式。如组织饲养员定期交流各自的饲喂技巧和操作过程，提高其总结经验教训的意识和能力；由牛场兽医人员定期集中讲课，现场指导，帮助饲养员掌握基本的兽医知识和如何观察肉牛的生长状况及健康状况等。

    2.2.2  采购及销售人员的培训  采购及销售人员要有较为系统的市场营销知识，这在企业内部很难解决。因此，要采取请进来、送出去的办法进行学习。请进来就是要把具有系统的营销知识和丰富营销经验的专家请进牛场讲课，并针对牛场所遇到的特有营销问题进行讨论。送出去就是根据牛场现实和未来发展需要，有目的、有针对性地把牛场有关人员送到大专院校深造。

    2.2.3  财务人员和兽医人员的培训  这两类人员由于在招聘选择阶段就已经过严格考核，在进入工作岗位之初就具备上岗要求。再加上工作本身的需要，很难离岗培训。所以，他们的业务能力提高应以利用业余时间自学或通过函授、夜大等学习形式为主。

    2.3  建立和完善牛场的各项规章制度

    2.3.1  建立肉牛养殖场各项规章制度的总体原则

    (1)全面性原则。是指牛场各个管理层级各个工作岗位都有相应的规章制度。

    (2)明确性原则。是指所制定的规章制度必须严谨、准确，规章中的条款必须明确，不能模棱两可，做到使规章制度的执行者清楚自己的工作范围、权限、责任以及相应的后果。

    (3)约束和激励相结合的原则。所制定的规章制度不但要体现约束，而且要体现相应的激励，这样才能使广大职工自觉地执行各项规章制度。

    (4)针对性原则。一是要针对牛场的具体生产、经营特点来建立各项制度；二是指要针对牛场各项工作的特点，明确各个岗位的生产经营责任制。

    2.3.2  肉牛养殖场规章制度的种类  包括基本制度，主要指牛场的领导制度。岗位责任制度，主要是依据肉牛养殖的生产特点以及劳动分工和协作的要求而制定的各项制度，其中最重要的部分是规定牛场每个成员在自己岗位上应该承担的任务和责任，以及相应的权力。

    2.3.3  肉牛养殖场的各种规章制度的建立

    (1)肉牛养殖场基本制度的建立

    ①集体所有制牛场的基本制度建立。集体所有制牛场由于其所有权归集体所有，牛场的主要负责人由地方主管部门委派或经职工民主选举产生。在这种情况下，为适应市场经济的要求，应充分体现牛场在生产经营中的自主权，为此应实行厂长(经理)负责制，并给予厂长(经理)充分的权力。其主要职责如下：a．厂长在充分调研、协商的基础上，决定牛场的经营计划和投资方案。b．在牛场其他部门的协助下，制定牛场的年度预算方案、决算方案。c．在充分协商的基础上制定牛场的利润分配方案和弥补亏损方案。d．决定内部管理机构的设置，聘任或解聘牛场的职工和决定其报酬等事项。e．负责召集职工会议，向职工和上级主管机关汇报工作，并自觉接受职工和上级主管机关的监督和检查。f．制定公司的基本管理制度，负责向债权人提供牛场经营情况和财务状况。g．厂长(经理)因特殊原因不能履行职务时，由厂长(经理)指定副厂长代理厂长履行职务。此外，在牛场规模很小，没有设置专业管理人员、技术人员的情况下，厂长(经理)所负责的工作应更加广泛一些。

    ②私有独资牛场基本制度的建立。私有独资牛场的所有权归出资方一人所有。出资人既是剩余索取权的所有者，又是损失风险的承担者。在这种情况下，出资人有权选择管理方式和自行对牛场的重大事项作出决策，具体有以下几项：a．决定牛场的机构设置，招用或者辞退职工。b．制定牛场的工资制度和利润分配形式。c．制定牛场商品价格和收费标准。d．订立合同，申请专利，注册商标，对外签订经济合同。e．决定牛场合并、分立、变更、经营形式、解散等重大事件。f．决定牛场的经营计划和投资方案。g．制定牛场的基本管理制度。h．遵守国家法律、法规和政策，依法纳税，服从国家有关机关的监督管理。

    ③私有合伙牛场基本制度的建立  私有合伙牛场的所有权归合伙人共同所有，其合伙人共同拥有剩余索取权并共同承担经营风险。故此，合伙人应共同联合管理牛场。基本制度的建立应充分考虑合伙人的共同利益。具体包括以下几个方面：a．合伙人共同确定牛场的名称和场所。b．合伙人共同确定牛场的经营范围(在国家现有法规允许范围内)。c．合伙人共同确定牛场的注册资本。d．合伙人共同确定各出资人的权利和义务。e．合伙人共同确定合伙人的出资方式和出资额。f．合伙人共同确定出资合伙人转让出资的条件。g．合伙人共同确定牛场的机构及其产生办法、职权、议事规则。h．合伙人共同确定牛场法定代表人。i．合伙人共同确定牛场的解散事由与清算办法。j.合伙人共同制定牛场的其他规章制度。k．合伙人共同确定牛场基本章程的修改办法和修改程序，并严格按照其执行。

    (2)肉牛养殖场各岗位的责任制度。肉牛养殖场工作岗位大致包括生产、销售、采购、财务、办公室几种。通过课题组的调查分析，结合各项工作的特点，其责任制度如下：

    ①生产主管部门的职责范围：a．负责进栏牛的体质检查、消毒、分类编号等饲养前准备工作。b．负责牛棚及运动场的具体布置。c．负责各项物资的保管和发放以及各种设备的管理。d．编制育肥计划，包括育肥数量、质量、时间等。e．编制饲料生产计划，包括各种精、粗饲料的加工数量、质量及配比等计划。f．按照计划进行具体作业分配。g．对饲料加工进度、育肥进度进行控制。h．对库存饲料、药品等物资进行控制。i．对育肥质量、饲料加工质量进行控制。j．对饲料中的各项成本进行控制。k．负责场内物资安全以及饲喂过程中饲养员人身安全。1．负责饲养过程中肉牛的安全。m．负责与生产活动有关的其他事项。

    ②饲养员的职责范围：a．运送饲料并按照技术操作要点进行饲料拌和，并按照规定程序喂牛。b．每天按要求刷拭牛体，并对牛体按技术操作要点进行按摩，及时驱虫。c．清理牛槽剩余饲料并打扫干净。d．清理粪便，打扫卫生，并按规定消毒。c．随时检查牛棚内情况，防止因牛顶架或舔自身而消耗体力，一经发现及时调整。f．认真观测牛的粪便、体温、吃草、饮水情况，及时向主管领导或技术人员汇报。g．合理使用兽药、缰绳、工具，节省其使用费用。

    ③饲养员的工作质量标准：a．严格按照技术操作要点进行饲料拌和，按照规定的时间喂牛，牛必须吃饱(以关元俞穴坑吃平为止)。b．饲喂中，槽内不得有塑料布、石子、铁器等异物。c．饲喂后牛槽内保持清洁、干净。d．牛舍内保持干燥、卫生。e．饲料堆放整齐。f．兽药、缰绳、工具等物资在正常情况下在限期内使用，并且妥善保管。g．没有因顶架等现象而造成牛体损伤。h．各种饲料充分利用没有浪费现象。由于上述质量标准难以量化，应由牛场组成专门评审小组定期对饲养员的各项工作按照上述标准进行检查，并对各项标准制定评分标准，集体打分，以综合分数确定奖罚，这样才能保证各项工作的顺利完成。

    ④采购部门的责任制度：a．及时、准确、全面了解架子牛的来源、品种，以及各品种架子牛的质量、价格。b．及时、准确、全面了解各种饲料的来源、质量、价格。c．根据经营和生产计划，及时迅速地采购架子牛。d．根据生产计划以及饲料的贮存情况，保质、保量、及时地采购各种饲料。e．负责采购牛场的其他生产资料。f．预测所负责采购各种商品的市场价格、供需状况、供应质量，并将预测结果向厂长(经理)汇报，以便迅速做出决策。g．接受生产部门反馈信息，及时调整采购方案，以使生产顺利进行。h．积极开拓采购渠道、优化采购方式、努力节省采购费用。

    ⑤销售部门的责任制度：销售活动是牛场生产经营活动的最后一个环节，其质量的高低直接关系到牛场的经济效益。而且在市场经济条件下，销售部门各项工作的质量，还将直接影响到牛场的决策、生产、采购等各个环节的工作质量。所以销售部门不但要负责肉牛的销售，而且要为生产经营的其他工作提供科学的决策依据。具体职责范围应包括以下几个方面：a．收集、整理国内外肉牛市场的需求情况，包括需求品种、需求质量、需求数量、需求价格、需求对象等。b．收集整理国内其他肉牛生产厂家的销售情况，包括销售渠道、销售数量、销售价格、销售品种以及所采用的各种营销方式。c．预测未来肉牛市场的需求趋势，包括需求区域的变化、需求质量的变化、需求价格的变化、需求数量的变化。d．根据市场情况采取合理的销售方式，开拓多种销售渠道，努力开展育肥牛的销售。e．及时、准确、全面地向牛场生产、采购、决策部门反馈各种市场情况，使其制定正确的生产、采购和经营计划。

    ⑥办公室的责任制度：办公室是牛场的日常办事机构，主要职责是掌握牛场各项业务的全面情况，组织公司内综合性活动，协调处理内外关系，为厂长(经理)当好参谋，为各科室、各部门提供有效服务。其具体职责如下：a.了解和掌握企业经营情况，及时向厂长(经理)汇报。b．负责各种文件资料的撰写和打印、保管工作。c．负责牛场办公用品的采购及保管。d．负责全公司人事、基建、设备及科技档案资料整理、归档、保管工作。e．负责完成厂长(经理)交办的各项临时性工作。f。办公室的各项工作直接向厂长(经理)负责。

在本站查看更多关于饲料的文章