----访中国饲料工业协会会长白美清

    中国饲料工业协会会长白美清日前在北京指出，饲料添加剂是饲料安全的一个中心环节，饲料工业成也在添加剂，败也在添加剂。因此必须下大气力认真抓紧抓好，使之进入新的发展阶段。
　　白美清说，中国的饲料工业现在到了一个关键时期，即从过去的高速度、高数量增长，转入稳定增长、正常发展的新时期。
这个新时期面临着国际国内的大好形势，同时也遇到了前所未有的竞争不挑战。我们正处在一个发展的十字路口，如果搞得好，利用当前机遇就可以使中国的饲料工业跻身于世界饲料强国之林，如果搞不好，就可能掉队，甚至被其他国家取代，饲料企业可能要垮台。所以当前是一个非常关键的时期，在这个关键时期研究饲料添加剂十分重要。
　　在简单回顾了自己二十多年从事饲料工业工作经历之后，白美清认为：没有现代的饲料添加剂也就没有现代饲料业。饲料工业之所以发展，着重是饲料添加剂工业的发展，是在饲料添加剂上下了功夫。为什么这样讲呢?
　　第一，饲料添加剂是饲料工业中极为核心的部分，对提高饲料质量、增加营养具有决定性作用。现代饲料业和过去原始办法加工的饲料相比，突出的是在添加剂上提高了科技含量，而饲料原料，上没有什么大变化。
　　第二，饲料添加剂是饲料工业核心技术的关键所在，这就是技术含量。饲料业之所以科技含量高，高在哪里?在添加剂上。
提高饲料添加剂科技含量是提高整个饲料行业科技含量最重要的环节，也是今后我们提高饲料行业国际竞争力的一个重要环节。我们要跻身世界饲料强国之列，一定要把饲料科技含量提高，特别是提高添加剂的科技含量。
　　第三，饲料添加剂是饲料安全的一个中心环节，是饲料安全的重要保证。如果饲料出问题，就是出在添加剂上。当前“三素一精”，抗生素、生长素、色素；一精就是“瘦肉精”。老百姓对这三素一精非常反感。我们使用过量，使用不当就会出很多问题。饲料质量安全的中心环节，还是在饲料添加剂上，在“三素一精”上出问题，比如抗生素过量、生长素过多、色素过重都会起副作用。乱加瘦肉精就是违法。
　　随着人民生活水平的提高，饲料安全问题越来越重要，不仅国际市场有很多门槛，有很多贸易壁垒，而且国内市场也有问题。食品安全问题成了大问题，老百姓都不敢吃东西了，这有问题那也有问题。所以我们必须下’大力气狠抓饲料安全，特别是要把添加剂安全抓好。
　　第四，饲料添加剂是饲料行业新的经济增长点，尤其进入新世纪后，配合饲料的增长减慢了，浓缩料和预混料加快了。从中国实际出发，中国养殖千家万户这个情况不会很快改变。因此浓缩料、预混料不妨要加快。这几年的情况已经证明了这一点。
根据以上情况，白美清指出，一定要加快添加剂的发展，提高科技含量。前提是要适应国际国内对畜禽产品安全、肉食品安全、饲料安全的要求。这就涉及加快提供无公害饲料、绿色饲料、有机饲料、安全饲料的研制。搞得好可以促进占领国际市场，搞不好不仅国内市场要萎缩，国外市场同样进不去。要看到这样一种局面，中国已经成为一个农产品的出口大国了，其中很重要的是畜禽产品，还有就是出口蔬菜、水果等。所以饲料问题牵涉到畜产品出口问题，以及国内市场问题。要加快安全饲料添加剂生产步伐，促进饲料工业和畜牧业的发展。成在添加剂、败也在添加剂。我们决不能在我们手上把添加剂搞糟。如超标乱用抗生素类、镇静剂类、色素类等，或使用其他乱七八糟的东西。摆在我们面前的紧迫任务，要参加国内国际市场的竞争就必须要加强饲料安全。加强饲料安全就要随时指导抓安全饲料添加剂的开发研制。
　　饲料添加剂的问题主要出在什么地方呢?化学类添加剂。而天然物及其提取物饲料添加剂没有公害，没有副作用，这恰恰是我们的资源优势。我们的饲料添加剂化学类的多，化学合成的多，天然物的少。品种很多，名牌很少；粗加工的多，精加工的少。我们现在的问题是要充分开发利用天然物及其提取物这样一类添加剂，规范生产和推广。
　　天然的尤其是天然植物类的添加剂，在中国来说，很早以前就使用，具有悠久的历史。利用天然植物饲料添加剂加到饲料里有很多好处：第一，可以减少化学类添加剂的副作用；第二，可以保持肉禽蛋等食品的原汁原味或改善畜产品的品味；第三，有利于降低成本。所以从长远来看，天然植物类饲料添加剂的开发利用，有利于饲料行业的持续健康发展，对饲料添加剂工业的发展很有好处。而且，还有一个好处是这些天然植物类的添加剂，很适合老少边穷地区的生产条件，有利于增加农民的收入，有利于帮助老少边穷地区改变面貌。
　　经过北京市饲料工业协会和天然物添加剂委员会努力，经过中国饲料协会和标准化委员会审查，并经国家质检总局的批准，《天然植物饲料添加剂通则》国家标准已经出台。这是中国饲料工业史上的一个创举，还是—个创新。现在面临的任务是要发挥我们的资源优势，进一步把添加剂，尤其是天然植物饲料添加剂搞好。要利用现在天然植物饲料添加剂已经兴起的机会，扩大宣传，采取措施，在更大的范围内推广。
　　为了做好天然植物添加剂的推广应用工作，白美清认为有几点值得注意：
　　第一，要加陕科研试验和检验测试的步伐，尽快取得成果。要按照程序，尽快使有关成果得到主管和检测部门的认可批准。另外，逐步使天然植物及其提取物添加剂的生产工业化，保持产品质量的稳定惭口可靠性，在严格执行通则标准的基础上，争取尽快列入添加剂使用目录。
　　第二，要开辟一条协会搭桥，科研和企业相结合的开发推广之路。现在不少大型饲料企业有使用天然植物饲料添加剂的计划，也有这方面的人才，但还不够规范，标准不够统一。这就需要协会来搭桥，与企业相结合尽快做好研制、开发、推广、应用。
　　第三，要进一步发挥协会的作用。北京市饲料工业协会和天然物添加剂委员会办了不少实事，中国饲料工业协会标准化委员会今年也搞了20个标准。我们就是要搞规范化生产，这样才能把基础工作抓好，基础工作抓不好就是空的。在市场要求提高的形势下就得跟得上，跟不上就被淘汰。要抓住协会，发挥协会作用多办实事好事。北京市饲料工业协会就做了很好的工作。中国饲料工业协会也支持北京天然物添加剂委员会的工作，大家共同努力。今年时机很好，中央1号文件对农民问题空前的重视。同时我们饲料工业经过禽流感的冲击，去年非典的冲击，也初步积累了一些应对经验。中国如果饲料安全关过不去，我们饲料工业就发展不起来。这关必须要过。有了前几年的经验，有下大家的重视，特别是科研队伍，句括我们的饲料研究所、国际研穷机构、也包括我们一些老同志、老专家的能量，并和市场经济的主体相结合。饲料工业一定可以出现新局面，饲料添加剂工业也一定能进入一个新的发展阶段。